Vánoční večeře za málo peněz - krůtí stehno
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hodina 30 minut
Celková doba přípravy: 1 hod. 50 min.
Samozřejmě, existuje mezi námi mnoho, kteří si nemohou dovolit Barbarie Duck nebo vánoční husu na festival a stále chtějí jíst něco velmi chutného.
Moje doporučení: koupit (v závislosti na tom, kolik jedlíků je) turecký klub. Za 3,50 eur za kilogram (čerstvý!) Takže kus pečeného kusu stojí kolem 5-6 eur (asi 1,5 kilogramu).
Zde je můj recept:
přísady
- 1 kus krůtí stehna s kostí
- 2 cibule
- 2 papriky (barva nezáleží)
- 1 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 4 bobule jalovce
- 1/2 l červeného vína
- 1/2 l vývar (drůbež nebo zeleninový vývar, náhradní kostka vývar)
- trochu smetany (jinak by to nebyla omáčka od H.-J. Leckera ... * gggg)
- Sůl a pepř, majoránka
příprava
- Maso položte stranou s kůží dolů do lehce namazané pekáče. Dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Nakrájejte cibuli, papriku a česnek na velké kousky a přidejte je, také sezónu.
- Nalijte vývar a víno. Na maso položte trochu tuku a vložte jej do trouby. 170 stupňů, dobrá hodina.
- Po dobré hodině pečení vyjměte pekáč z trouby, vyjměte maso a odložte stranou.
- Položte pažbu přes síto v květináči a něco nechte na pánvi. Nyní vložte maso zpět do pekáče s kůží stranou nahoru, přidejte zeleninu. Pečte v troubě.
- Vařte pažbu, přidejte trochu smetany a redukujte na jednu třetinu. Dochutíme. Pokud by měla být omáčka příliš tenká, můžete ji snadno vázat (brandy, ale také pojivo na omáčku).
- Maso grilovejte v troubě posledních deset minut, aby pokožka byla svěží. Hotovo. Války těžké? Ne, ale je zaručeno, že je vynikající. A není to drahé.
- Podáváme s červeným zelím (pokud již není dostatečně Parpika-Zwiebelgemüse) a pár knedlíků.
