Zelí červené zelí bude pěkně lesklé s bramborovou vodou
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 35 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
Vařená červená zelná zelenina chutná dobře, kromě vařených rolád a pečené husy a vařených brambor. Můj návrh: nejprve vařte brambory, po nalití udržujte vodu na vaření.
Pokud nyní vaříte červené zelí, můžete jej zalévat bramborovou vodou. Je lesklý a chutná velmi „kulatě“.
A teď od začátku můj obvyklý recept na červené zelí:
Na malé kousky nakrájejte 1 červené zelí a 2 jablka a cibuli. Koření: Laurel, cibule pepřená se dvěma hřebíčky
1 lžička hořčičných semen, 5 bobule jalovce, 5 granulí z koření, pepř, sůl, kmín
Husí sádlo - z vánoční husy, doufejme, že odpočinek v mrazáku - jinak olej
2 polévkové lžíce jam - bez ohledu na to
1 polévková lžíce octa
bramborová voda popsaná výše
Ochutnejte červené zelí, jablko a cibuli v husím sádle nebo oleji, sezónu. Ocet na to - pak červené zelí se stává červené zelí. Přidejte džem a přidejte asi 200 ml bramborové vody, možná více.
Jemně vařte asi 35 minut, občas za stálého míchání, stále se mi líbí hrbolatý.
