Nabídka kuře z melounu
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hodina 30 minut
Celková doba přípravy: 2 hodiny
Náhodou jsem na internetu našel tuto výjimečnou přípravu na ovocné něžné kuře a protože meloun poskakoval na pracovní desce 2 dny a recept mě fascinoval, okamžitě jsem to vyzkoušel:
Nemáte žádný hrnec, žádnou touhu po vaření opláchnout a chcete šťavnatou pečeně nebo kuře se spoustou omáčky: Nakupte meloun; o))
Žert stranou: Jsem nadšený z tohoto máslového kuře, které by samozřejmě mohlo být také připraveno v pekáčku nebo ... nebo ... nebo ... ale tady je melounová verze.
přísady
- 1 vodní meloun střední velikosti
- 1 celé čerstvé kuře
- 1 citron
Pro marinádu a pozdější omáčku:
- 2-3 polévkové lžíce sojové omáčky a / nebo Ketjap Manis (sladká hustá asijská omáčka)
- Marináda může být smíchána podle chuti. K sójové omáčce se velmi dobře hodí i med nebo feferonka
- 2 lžičky 5-kořeného prášku nebo čínského koření nebo - jako v mém případě - samo-míchané kari koření skládající se z fenyklu, kari, česneku, zázvoru, koriandru, kurkumy, chilli a hořčičných semen
příprava
Kroky 1-4:
1. Kůže se odstraní z kuřecího masa (pokud si přejete, můžete jej péct později v troubě) a odstraní se viditelný tuk, šlachy a stříbrná kůže (Parieren).
2. Kuře natřete marinádou a nechte chvíli odpočinout. Oloupejte citron (můžete samozřejmě použít biocitrony se skořápkou, ale pak je třeba je několikrát bodnout) a vložit do kuřete.
3. Odřízněte malý plátek z melounu na jednom konci pro zajištění stability a odřízněte víko nad ním.
4. Pomocí velké lžíce úplně vyprázdněte meloun, odložte dužinu a vložte marinované kuře do vyhloubeného melounu a nahoře nasaďte víko.
Kroky 5-8:
5. Vložte do hrnce kastrol a vařte při teplotě 200 stupňů po dobu přibližně 1 hodiny plus (1,5 hodiny).
6. Vyjměte z trouby (pozor: horké!) A odstraňte citron.
7. Proražte díru v boku melounu a zachyťte vyprchávající omáčku.
8. Seškrábněte zbývající dušené / grilované maso melounu a víka a smíchejte s omáčkou pomocí ručního mixéru.
Na stole je lahodně šťavnaté máslové kuře s ovocnou chutí a pikantní lehkou omáčkou.
Nemyslel jsem si, že by to tak chutnalo, a moje obavy z roztržení melounu a zničení mé trouby (zde mikrovlnná trouba) se také rozpustily ve vzduchu. Kromě toho byla příprava opravdu zábavná.
Kdo to chce vyzkoušet: Na přiložených 10 fotografií jsem se snažil co nejlépe reprezentovat jednotlivé kroky.
