Houby rychle a suchě očistěte
Tip, jak rychle a suchě čistit houby.
Jak to funguje:
Houby by se neměly umývat, pokud je to možné. Může Huthaut - jako žampion odstranit - s ním. V ideálním případě si vezměte houby střední velikosti - to je nejjednodušší - a odřízněte stonek těsně pod kloboukem.
Obvykle stonek odhazuji, ale můžete ho také oškrábat a oříznout na požadovanou velikost. Pak jdu s malým nožem mezi stonek a okraj klobouku a stáhnu kůži dolů do středu klobouku. Jde to snadno, nejlépe s hnědými houbami. Pokud ve středu klobouku zůstane ještě hůl - kůže je tam velmi tenká - stírám čepel trochu víc.
Je to ještě snazší, když si houby nakrájíte na polovinu, než jsou vyčištěny. Docela malý čtvrtý I.
Mimochodem: Dávám přednost hubám o průměru klobouku asi 3-4 cm. Potom jsem ji nakrájel na plátky těsně pod 1 cm. V horkém másle to trvá 1-2 minuty. Jakmile to voní, sundám to ze sporáku. Pak jsou pořád dost svěží.
