Ovocný koláč z airbagu
čas
Doba přípravy: 40 min.
Doba vaření nebo pečení: 25 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 5 min.
Měl jsem tento narozeninový dort - ovocný Windbeuteleltorte - pečený pro svého manžela v neděli a všichni chutnali skvěle - tady je recept!
Příprava je jednoduchá a rychlá, ale nezapomeňte, že dort potřebuje 4 hodiny v lednici, aby se stal pevným! Také se nebojte použití želatiny, i když by se úplně nerozpustila (což je zaručeno, že se tak nestane), pak byste si toho nevšimli v červených krupách. Pro samotný dort potřebujete 2 balíčky à 250 g mini Sahnewindbeutel. Ve skutečnosti tu bylo těch 300 g, takže jsem ještě nějaké nechal na ozdobu (... a na občerstvení, ha-ha). Bavte se pečení!
Ovocný koláč z airbagu
přísady
- 70 g čokolády dle vašeho výběru, nastrouhané nebo nakrájené
- 100 g měkkého másla
- 100 g cukru
- 3 vejce
- 100 g mouky smíchané s 2 lžičkami prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 100 g nakrájených mandlí
- 4 lžíce rumu
- 2 balení. 250 g (nebo 300 g každý, pokud si chcete dort zdobit)
- 4 listy červené (nebo bílé) želatiny
- 50 ml bílého vína
- 500 g červené krupice (hotový výrobek)
- 300 g smetany
- 1 ks vanilkového cukru
- možná na jedno použití potrubí
příprava
- Předehřejte troubu na 180 °.
- Porazte máslo a cukr až do zpěnění.
- Vejce rozmíchejte po jednom, poté složte do mouky s práškem na pečení, špetkou soli, čokolády a mandlí.
- Pečeme těsto v plechu na pečení (26 cm) lemovaném pekařským papírem asi 25 minut a nechte mírně vychladnout.
- Dopřejte ještě mírně teplý dort rumem.
- Položte dort na talíř, uzavřete prsten dort a přikryjte zmrazenými airbagy.
- Namočte želatinové listy do studené vody.
- Zahrejte víno, poté ručně vytlačte nyní uvolněnou želatinu a rozpusťte ve víně, pak vše promíchejte pod krupici.
- Položte hmotu na obláčky a nechte ji ztuhnout v lednici asi 4 hodiny.
- Smažte smetanu s vanilkovým cukrem, dokud ztuhne, vložte ji do sáčku a zbytek rozprostřete na dortu.
- Na dort položte krém a ozdobte čokoládou nebo mini-airbagy.
