Kukuřičný salát s pomeranči, fenyklem a kozím sýrem
přísady
- 1 ks jehněčího salátu (nebo Ruccoly)
- 2-3 pomeranče
- 1 hlíza fenyklu
- 1 - 2 kozí naviják
pro oblékání:
- Olivový olej (nebo ořechový olej)
- Pomerančová šťáva (ze zbytku filetovaných pomerančů)
- bílý balsamico
- 1 lžička zrnité hořčice
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky medu
- Sůl, pepř
příprava
- Kukuřičný salát dobře omyjte
- Filet pomeranče a zbytek dobře vyjádřit a chytit
- Nakrájejte fenykl na velmi jemné proužky
- Kozí sýr nakrájejte na polovinu tenkých plátků, vše pečlivě promíchejte.
"Oblékám si to, že jsem všechno potřásl (česnekem přes tisk!) V uzavřené džbánové nádobě. Degustace by neměla být příliš kyselá, jinak trochu medu.
Stačí složit obvaz těsně před podáváním. Pro zvláštní chuť můžete stále pečená a lehce solená slunečnicová semínka.
Super báječný a čerstvý s grilovanou drůbeží nebo smažením.
