Bezinky sirup z bobulí
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Nyní je starší zralý a já vařím jako každý rok sirup a džem ze šťávy.
příprava
U sirupu jsem odšťavnil bezinky, nejlépe na zahradě, zametání vraždy - skvrny jsou trvalé. Používám odšťavňovač, bobule jsou nejprve prokládané vidličkou z pupků a krátce opláchnuty, nechceme odšťavněné náušnice ...
Pak se vaří s cukrem na hustý sirup, směšovací poměr asi 1: 1.
Sirup je dodáván ve skleněných lahvích, nejlépe se hodí k naplnění nových lahví s vodou, otevřeného nalití. Uvnitř jsou bez bakterií a zástava se vrací později. Naplním své víno do takových lahví, s tím jsem nikdy neměl problémy s plísní.
V zimě piju sirup zředěný vodou jako čaj, který chutná dobře a zabraňuje nachlazení. Pokud mě chytil, je 3x denně 1 polévková lžíce sirupu smíchaná s polévkovou lžičkou teplé vody.
Džem, který vařím z bezinky šťávy, která se podle pokynů vaří se želírovacím cukrem 2: 1, chutná trochu zemitě sladce, ale já a moje rodina chutné.
