Čočková polévka s čočkou z hnědého talíře - veganská
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 45 min.
Příjemná teplá polévka na podzim a v zimě je vždy skvělá! Jedná se o recept na čočkovou polévku s čočkou z hnědé mísy, mrkví, bramborami a rajčaty. Protože se vyrábí bez masa, je polévka také vhodná pro vegany.
přísady
- 250 g hnědých deskových čoček
- 4-5 středně velké mrkve
- 4 velké brambory
- 1 červená cibule
- trochu cukru
- asi 1 1 zeleninového vývaru
- 1 ks prošlých rajčat
- trochu oleje (bereme řepkový olej)
- sůl
- pepř
- paprika
- bobkový list
- kmín
- estragon
příprava
- Oloupejte mrkev, cibuli a brambory a kostky je (cibule je samozřejmě jemnější než ostatní dvě ingredience).
- Čočku vařte s velkým množstvím vody a bobkovým listem v pánvi po dobu 20 minut (bez soli!).
- Brambory vaříme ve slané vodě.
- Ve velkém hrnci smažte cibuli v malém oleji a na konci nechte mrkev opéct, přidejte trochu cukru (asi 1 čajová lžička), dobře promíchejte a nechte dusit.
- Přidejte zeleninový vývar a poté uvařte mrkev.
- Mezitím nalijte čočku do síta po 20 minutách a promývejte, dokud voda nezmizí.
- Vypusťte brambory.
- Pokud je mrkev stále ještě trochu hořká, přejděte rajčata, přidejte čočku a brambory.
- Dochutíme solí, paprikou, paprikou, kmínem a estragonem.
- Všichni společně ještě pár.
Samozřejmě můžete celou věc trochu zjednodušit, ve které jedna z. B. čočka z plechovky. Pokud s tím nemáte žádný problém, můžete brambory umýt a vařit s mrkví. Jíme je nečištěné, ráda přidávám na talíř nějaký ocet.
