False Risotto (s Kritharaki nudlemi)
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
Chtěl bych se s vámi podělit o jeden z mých oblíbených receptů! Pokud máte zkušenosti s vaření, může to být snadné, ale také vhodné pro zkušené začátečníky. Pokrm lze také představit svým hostům.
přísady
- 250 g kritharaki nudlí
- 250 g rajčat z cherry rajčat
- 400 g pepřových proužků * hluboce zmrazené
- 1 velká cibule zhruba nasekaná
- 4-5 lžíce rajčatové pasty
- 500 ml prošlých rajčat
- 1 l silný zeleninový vývar (teplý)
- 500 g Mett
- 1 vejce
- 1 lžička hořčice
- 2 polévkové lžíce
- čerstvá petrželka, pažitka a kopr
- Sůl, pepř, paprika, česnek
- 1 lžička medu
- Olej na opalování
příprava
- Do těsta vložte vejce, hořčici, 1 lžičku petrželky, 1 suchou lžičku papriky, sůl, pepř, česnek a strouhanku. Smažte s olejem v oddělené pánvi, dokud se nerozpadne, stranou.
- Čtvrtina rajčata a odložte stranou.
- Vložte olej do velkého hrnce a nechte jej zahřát, přidejte cibuli a restujte do skloviny. Přidejte paprikové proužky a dochutíme solí, pepřem, česnekem a paprikou, přidejte rajčata a smažte celý na mírném ohni alespoň 10 minut, dokud nezměkne.
- Přidejte prošlá rajčata a 3 polévkové lžíce rajčatové pasty, nyní nudle, které pocházejí, musí být intenzivně promíchány! :) Jakmile hmota zhoustne, vždy přidejte trochu vývaru a promíchejte, promíchejte, promíchejte! To pokračuje, dokud vývar není vše a nudle se vaří.
- Pokud se těstoviny vaří, můžete je znovu sezonovat, pokud chcete, přidejte další rajčatovou pastu, pak přijde med a lžička každé z petrželky, pažitky a kopru.
Můžete také připravit rizoto vegetariánské, chutná velmi chutně!
Přeji vám hodně zábavy a dobrou chuť k jídlu! ?
