Fluffy Kaiserschmarrn
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 45 min.
Načechraný Kaiserschmarrn chutná výborně a je vyráběn rychle!
Dnes jsme měli opět Kaiserschmarrn s jablečnou omáčkou, nemáme rádi rozinky, proto naši variantu.
přísady
- 500 g mouky
- 5 vajec (samostatně)
- 1 špetka soli
- 1 pck vanilinového cukru
- 1 l mléka
- 2 - 3 kapky Rumaromy (nemusí)
příprava
- Oddělte vejce a rozšlehejte bílé vejce do ztuhnutí.
- Prošijte mouku do mísy a dobře promíchejte s ostatními přísadami (kromě bílkovin). Míchejte, dokud těsto již nebude obsahovat hrudky.
- Nakonec je protein dobře podtržen.
- Nechte pánev zahřát, přidejte máslo nebo margarín a vždy smažte trochu těsta do pánve, smažte na obou stranách a nakrájejte na kousky špachtlí.
Tipy
Do trouby vždy vkládám kastrolek v 50 stupních a do něj vkládám již vyrobený Kaiserschmarrn, dokud není vše hotové, zůstane hezké a teplé.
Nakonec posypeme moučkovým cukrem, někteří nad ním také dávají normální cukr. Jablečná omáčka nebo jiný kompot.
Těsto s 500 g mouky samozřejmě dává hodně Kaiserschmarrn, který potřebuje méně, prostě musí vzít jen polovinu všeho.
