Čerstvý křupavý bramborový salát bez majonézy
K tomuto křupavému salátu potřebujete pro 4 osoby dobré kilogramy vařených brambor, dobře očištěné a ne příliš měkké.
Vaříme jen 15 minut, pak se tolik nerozpadnou, necháme mírně vychladnout, oloupeme a nakrájíme na plátky.
Pro marinádu, kterou potřebujete
- 1 nakrájenou cibuli
- asi 1/8 l masového nebo zeleninového vývaru
- Sůl, pepř, javorový sirup (nebo med nebo cukr)
- 2 - 3 haldy hořčice
- 3 lžíce octa
- 5 polévkových lžic oleje (v tomto případě spíše zárodečného oleje místo olivového oleje)
- Nakonec se přidají čerstvé jemně mleté byliny a pažitka, kopr a / nebo petržel jsou pro to perfektní.
příprava
- Nasekaná cibule se nejprve vaří ve vývaru.
- Vmíchejte všechny ingredience, nalijte brambory, dokud jsou ještě teplé, a nechte je vychladnout a nechte vychladnout.
- Zakryjte velkou deskou (nebo víkem) a občas zamíchejte.
- Krátce před podáváním se přidají byliny.
- V bramborovém salátu můžete také naplánovat jemnou zeleninu, jako je okurka nebo endive, nebo nakrájenou na malé proužky.
- Salát je skvělý letní doprovod ke všem grilům a není tak těžký v žaludku jako jeho mnohem slavnější bratr s majonézou.
Ach ano, další malý tip
Pokud se na rozdíl od očekávání nedostanou žádné festkochenden brambory nebo brambory bohužel příliš jemně vařené, salát by neměl být v oběhu se salátovými příbory nebo jiným kuchyňským náčiním.
Stačí si vzít druhou misku a naklonit salát tam a zpět 2-3krát, aby se vše rovnoměrně rozložilo, takže bramborové plátky se příliš nerozpadají.
