Pizza s tuňákem bez lepku s pohankovou moukou
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 1 hodina 20 min.
Dávejte pšenici? Připravujete bezlepková jídla? Nemyslel jsem si, že bych se tímto tématem musel zabývat jednou. Ale teď! Od "aplikace" a snaží se jít. Pohanková mouka - v dětství jsem neměl tak dobré zkušenosti.
Ale teď jsem "narazil" bezlepkový recept a četl, "vydatná" chuť pohanky by byla skvělá pro pizzu. Dříve jsem s nimi peče palačinky ... bohužel to nebylo tak dobré, protože se vždycky jedí sladce. Pohanka + sladká = není tak dobrá. Ale pizza? Ano, to by mohlo fungovat. Mouku jsem už měl - nechtěl jsem ji zahodit!
přísady
Těsto (asi 4 malé kulaté pizzy)
- 16 g suchých kvasnic (nebo 1 kostka čerstvých kvasnic)
- 300 ml vlažné vody
- 40 ml olivového oleje
- 500 g pohankové mouky
krytina
- kořeněná rajčatová omáčka / pizza omáčka (lze kořenit nebo zakoupit)
- hodně Oregano (sušené)
- Tuňák (podle chuti)
- Sýr mozzarella
- olivový olej
Složky mohou znít trochu štíhle a pro vás nejsou tak vzrušující - samozřejmě se můžete lišit a používat jiné přísady, v závislosti na vašem vkusu a přání! Pizza s tuňákem by se také hodila na cibulové kroužky.
příprava
- Vložte všechny ingredience na těsto do mísy a hnětajte mixérem na ruce a háčkem na těsto (který má kuchyňský robot) do těsta, hněte rukama a zformujte do koule. Nechte těsto odpočívat asi 1 hodinu.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Pak těsto rozvařeně, libovolně tvaruji, ráda dělám kulaté nebo oválné pizzy, jednu na osobu. Samozřejmě můžete také navrhnout list zcela s ním. Těsto jsem položil na plech na pečení potažený papírem na pečení. Pod každou pizzu se přidá několik kapek olivového oleje.
- Nyní jsou pizzy rozprostřeny po pizza omáčce, pak se na ní rozdělí dříve vypuštěný tuňák a pak nad ním velkoryse usušíte oregano. (Neukládejte, to je nejdůležitější koření pizzy).
- Nakonec se sýr mozzarelly na pizzu podle potřeby natáhne a pizzu se trochu olivového oleje pokropí.
- Pečte pizzu na spodní kolejnici asi 10 minut. (Čas se může v závislosti na troubě trochu lišit).
Jak již bylo uvedeno výše: vyberte si ingredience podle svého vkusu! Líbí se mi také čerstvá rajčata, česnek, raketa a / nebo bazalka, cibule ... nahoře.
Výsledek: Opravdu dobrá pizza bez lepku.
Doporučuji neukládat na povrch, jinak to může trochu ochutnat a chuť pohanky prochází příliš mnoho.
