Thajské čočkové kokosové zelí dušené - Veganské
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 55 min.
Lahodný a ne těžko připravitelný, tento čočkový-kokosový-zelí dušené maso je. Jsem velmi nadšený z toho, jak dobrý dostal, a jsem si jistý, že vařím tento guláš častěji.
Ingredience pro 1-2 osoby:
- Čočky 75 g (barva, měl jsem zelenou)
- 100 g bílého zelí
- 200 g kokosového mléka (1/2 plechovky)
- asi 1 čajová lžička rajčatové pasty
- 1 mrkev
- ½-1 cibule (měl jsem polovinu větší)
- 1-2 špetky chilli vloček (podle chuti)
- 400 g zeleninového vývaru
- kajenský pepř
- možná sůl
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje (bez chuti)
- Jarní cibule (1 svazek)
- 50-80 g koktejlových rajčat
příprava
- Nakrájenou mrkev nakrájejte na kostičky a oloupanou cibuli.
- Olej zahřejte ve vhodné pánvi a nastrouhejte cibuli a kostky mrkve spolu s chilli vločkami, podle chuti. Nehnědejte, ale smažte je až do skloviny.
- Přidejte naváženou čočku, zamíchejte rajčatovou pastu a zeleninu.
- Jemně vařte na mírném ohni a nechte 30 minut vařit, za občasného míchání.
- Mezitím si můžete připravit zelí. Umyjte a nakrájejte na jemné, ne příliš dlouhé proužky.
- Čtvrtina promytých koktejlových rajčat, nakrájenou jarní cibulku na malé kroužky a omyjte.
- Po 30 minutách přidejte kokosové mléko a zelí, promíchejte a vařte dalších 10 minut.
- Vypněte troubu, přidejte rozmačkaná rajčata a cibulové kroužky a nechte je projít, nevařte. Několik cibulových prstenů a rajčatových ubrousků vyhrazených pro servírování.
- Pokud ostrost nestačí, můžete naostřit kajenský pepř (prášek).
- možná trochu sůl, zařídit a užívat si!
Recept lze samozřejmě snadno rozšířit o další jedlíky.
Pokud dáváte přednost polévce, stačí použít trochu více vývaru a kokosového mléka, dokážu si to snadno představit. Ale shledal jsem konzistenci skvělou.
