Originální francouzský recept Quiche Lorraine
čas
Celková doba přípravy: 45 min.
Quiche Lorraine - tady můj oblíbený recept
Ingredience těsto
- 10 polévkových lžic mouky
- 3 lžíce oleje
- 1 sklenici vody
- 1 špetka soli
příprava
Vše smícháme a hněteme na těsto, rozvaříme a rozložíme do formy quiche (je možné i normální kulaté pekáče) a zaprášíme trochou mouky. Věnujte pozornost hraně 1-2 cm vysoké.
Složení poleva
- nakrájenou slaninu
- nakrájenou šunku
- asi 1-2 hrsti póreku
- 4 vejce
- 4 polévkové lžíce krému
- 4 lžíce mléka
- 1 lžíce mouky
- Pepř, sůl
- strouhaný sýr
příprava
- Smažte slaninu na pánvi, dokud nezmění mírně hnědou barvu.
- Na quiche natřete slaninu, šunku a plátky pórku.
- Posypeme sýrem (vlastně dokud není vše zakryto).
- Rozšlehejte vejce, smetanu, mléko, mouku a dochutíme pepřem a solí (obvykle velmi málo soli, protože slanina je již velmi slaná).
- Celý těsto rozprostřete.
- Pečte při asi 200 ° C v konvekční peci po dobu asi 30 minut.
