Hack červené zelí a misku bramborový
Když venku zchladne, musí se něco položit na stůl nebo do hrnce. Tady je můj tip na vynikající kastrol:
Pro můj hamburger, červené zelí a bramborový kastrol potřebujete:
přibližně 800-1000 g smíšený hack
3 velké sklenice červeného zelí? od Kühne
přibližně Brambory 1,5 kg (vařící)
3-4 šalotky
2 velké prsty česneku
2 šálky Schmand a 200 g
2 šálky smetany (lze také nahradit Cremefinovým světlem)
1 lžíce mouky typu 405
Strouhaný sýr posypeme (lze také nahradit lehkou verzí)
chilli koření
Paprika (růžová paprika)
Mletý pepř
sůl
_____________________________
Jak to děláš? Jednoduché:
Nejprve se brambory kladou jako vařené brambory a dokonce se vaří? v závislosti na velikosti brambor kolem 25-35 minut (upravte časovač vajec, pouze když je voda vroucí)
Červené zelí se zahřívá ve velkém hrnci, případně rafinovaného malým řezaným jablkem a kmínem? podle chuti. Červené zelí nyní přeléhá na nízký plamen, takže asi 25 minut! Několikrát zamíchejte!
Mezitím jsou šalotky a stroužky česneku rozřezány na malé kousky. Hack je opečený na pánvi a ochucený chilli papričkou, paprikou a mletým pepřem a solí? Zde to energicky okořenit! Nyní přicházejí malé řezané šalotky a stroužky česneku? vařte asi 10 minut na nízkém ohni, dokud hack není křupavý a nezůstanou v pánvi žádné zbytky vody! Zahřívejte pánev v peci na asi 50 stupňů.
Vypusťte brambory pláště, oloupejte a nechte krátce vychladnout, abyste je mohli dobře nakrájet.
Mezitím se zakysaná smetana smísí se smetanou (nebo smetanou). Asi po 1 minutě se přidá EL mouka? zde se může lišit a také přijde druhé EL, pokud se vám pánev pánev trochu pevnější! Silná chuť s chilli papričkou, paprikou a solí a pepřem.
Velká kastrolní mísa je nyní namazána trochou másla. Vyjměte hack z trouby a troubu předehřejte na 180 stupňů!
Brambory nakrájejte na plátky, znovu promíchejte červené zelí, vyjměte z plamene a přebytečnou šťávu zelí vylijte z hrnce. Důležité! Zrušil.
Nyní vrstvu do kastrol misky takto: vždy vrstva zakrývající tvar:
? červené zelí
? bramborové plátky
? kopnutí
? červené zelí
? bramborové plátky
? kopnutí
dokud nebude vše spotřebováno? Ujistěte se, že hack je dokončen!
Směs zakysané smetany / smetany / mouky se nyní nalije na vrstvené vrstvy a rozloží se na sýry pokrývající celou oblast.
Miska na kastrol se dodává do předehřáté trouby o 180 stupňů, horní a spodní teplo, střední výška štěrbiny. Přibližně po 25 minutách zakryjte sýrovou kaší hliníkovou fólií nebo papírem na pečení, aby nedošlo ke spálení. Kastrol nechte v troubě dalších 15 minut. Po uplynutí 40 minut odstraňte hliníkovou fólii / papír na pečení a nahoře zahřívejte asi 3 minuty, aby sýr měl nahnědlý odstín (Pozor: může rychle hořet - vždy se na něj podívejte).
Nyní vyjměte kastrol z trouby a podávejte ho horké! Připraven? Hotovo. Je to tak snadné.
