Šťavnatý libra dort s jablky a marcipánem
čas
Doba přípravy: 35 min.
Doba vaření nebo pečení: 60 min.
Celková doba přípravy: 1 hodina 35 minut
Šťavnatý piškotový dort s jablky a marcipánem: Zde je recept na skvěle sypký piškotový dort, který chutná velmi svěží a šťavnatý. Příprava je poměrně rychlá, trvá to jen asi 35 minut.
Můžete si také péct tento dort několik dní před konzumací, protože to s časem vždy chutná lépe!
přísady
- 4 vejce
- 175 g hnědého třtinového cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- 1 špetka soli
- 100 ml rostlinného oleje
- 80 ml mléka
- 250 g mouky na koláče (typ 550)
- 1 ks jedlé sody
- 50 g mandlí (sekaných nebo mletých)
- 4-5 kyselých jablek (asi 500 g)
- 100 g marcipánové suroviny
- 50 g rozinek nebo brusinek a trochu rumu
A jak snadné to je?
příprava
- Rozinky / brusinky se nejlépe namočí přes noc do rumu (alternativně: jablečná šťáva).
- V den pečení je trouba předehřátá na 200 stupňů horního / dolního tepla.
- Vejce, třtinový cukr, vanilkový cukr a sůl se míchají velmi napěněně, při dalším míchání se olej nechá pomalu vlévat stejně jako mléko. Mouka se smíchá s práškem do pečiva, prošije se po částech přes těsto a dobře se promíchá. Poté vmíchejte mandle.
- Jablka jsou umytá, uvolněná z jádra (nemusí se loupat!) A zhruba nastrouhaná. Poté se marcipánová pasta nakrájí na malé kostky nebo nastrouhá (to funguje nejlépe, pokud dříve marcipánovou pastu zmrazíte).
- Smíchejte marcipán a nasáklé rozinky / brusinky s nastrouhanou směsí jablek a celou věc vložte pod těsto. Tento dává v namazané, s rozetřenými drobky nebo s papírem na pečení rozloženým do tvaru krabice, už jsem to pečil v Gugelhupfformě.
- Nyní přichází dort po dobu 55 až 60 minut do předehřáté trouby (udělejte naprosto hůlky!). Ke konci pečení může být nutné přikrýt, aby neztmavla.
- Po pečení se nejprve nechá v peci vychladnout před vyjmutím z formy. Když je úplně vychlazený, můžete jej buď poprášit práškovým cukrem, nebo přikrýt polevou.
