Karanteta, alžírské národní jídlo
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 25 min.
Před několika dny jsme byli pozváni na večeři s alžírskými přáteli a byla zde mimo jiné Karanteta. O věcech, které nevím, jsem vždy velmi skeptický, ale líbilo se mi to natolik, že jsem to dnes upečel.
Jíte to s bagetou, salátem, harissovou pastou nebo jen tak. Chuť je těžké popsat, například mezi míchanými vejci a nevím :-). Příprava je velmi jednoduchá.
přísady
- 500 g cizrny mouky
- 2 vejce
- 1 střední šálek slunečnicového oleje
- 1 lžička soli
- Harissa podle chuti
- 2 l vody
- 1 lžíce kmínu
příprava
- Míchejte ingredience s mixérem, dokud se nevytvoří pěnivá kapalina. Nechte vše asi 30 minut.
- Nalijte do pánve s vysokým smažením a pečte v troubě při 180 ° po dobu 40 minut.
- Karantéta je připravena, když je hmota hustá a lehce zhnědlá.
Tipy
Můžete si také vzít polovinu množství všeho, pokud chcete testovat jako první.
Dobře zamrzne a chutná jako čerstvá.
