kedluben roláda
Nechtěl tomu uvěřit, ale listy kedlubny chutnají skvěle. Včera jsem vyzkoušel následující:
Z mletého masa, cibule, namočeného pečiva, vajec, papriky, soli a papriky jsem smíchal mleté maso. Pak jsem odstranil stébla listů kedlubny a krátce jsem je blanched. Po ochlazení jsem je naplnil mletým masovým koláčem, zabalil je a krátce uvařil v horkém oleji, stejně jako při výrobě zelí.
S vývarem jsem vařil asi 20 minut a pak zahušťoval omáčku. Byly vařené brambory.
Samotný kedluben je dnes k dispozici s holandskou omáčkou. Zbylé mladé listy přicházejí, nakrájené na malé kousky, do omáčky.
