Hummus: Vařte cizrnu v tlakovém hrnci
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Doba odpočinku: 20 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.
Cizrna má mnoho rostlinných bílkovin (20%), obsahuje kyselinu listovou a mimo jiné cenné vitaminy B. Takže se nebojte!
přísady
- 350 g cizrny
- 2-4 stroužky česneku (v závislosti na velikosti)
- Šťáva ze 2 citronů
- 150 g Tahini (sezamová pasta)
- 5 lžíce olivového oleje
- ½ potažená TL sůl
- 1 msp. Mletý kmín
příprava
- Nejprve namočte cizrnu do vody po dobu 24 hodin a poté vypusťte vodu. Pak jsem to nechal vařit v tlakovém hrnci po dobu 20 minut. Zde ušetříte spoustu času, protože obvykle cizrna, která se používá pro hummus, vařit 1,5 až 2 hodiny.
- Poté znovu opláchněte studenou vodou a po ochlazení v kuchyňském robotu (v malém množství je také mixér nebo mixér) rozdrcený nožem.
- Také přidejte zbývající ingredience a nasekejte je.
- Pokud se vám tolik nelíbí, jen vařit trochu vody a přidat chlazené. Moje neteř už přidal papriku nebo hořčici - zpočátku nejsem. Výsledek jsem plnil do sklenic a vložil do lednice.
Dnes večer se podávalo jako pomazánka s plátky okurky nebo rajčaty. Můj manžel ochutnal toastový chléb a myslel si, že chutná téměř jako avokádo. Uvidíme, jak to v blízké budoucnosti ochutná s vařenými bramborami.
Podporováno Fisslerem a TheFruitAndFlowerBeals produktem Fissler zdarma.
