Jehněčí filet v Römertopf
Tady je super něžné jehněčí jídlo, které se dobře hodí k Vánocům.
Opravdu se nemůžete pokazit a nemusíte věnovat velkou pozornost času. První voda Römertopf!
Soud se počítá pro 2 - 3 osoby.
Složení:
400 g jehněčí filé - někteří říkají jehněčí losos
asi 50 ml silného červeného vína
asi 30 ml olivového oleje
1 Plátky knoflíkové špičky
Nějaké chilli
Něco klenotu. koriandr
Zrna 1 kardamomový pod
1TL hnědého cukru
rozmarýna
1 cibule
1 plechovka pizzy rajčat
Maso nakrájejte na malé kousky a marinujte ve víně, oleji a koření přes noc.
Následující den si prošijeme marinádu, oškubáme maso a krátce opečeme na horké pánvi.
Vložte maso do Römertopf. Na pánvi namažte cibuli, přidejte cukr a marinádu odplyněte. Přidejte pizzu rajče.
Maso pepříme a osolíme, přidáme nasekané rozmarýnové jehly a rajčata.
Vložte Römertopf do studené trouby a nastavte na 225 °. Po dosažení teploty vařte při 170 ° po dobu asi 2 hodin.
Je také vynikající rozšířit toto jídlo o zelené fazolky.
Pro ty, kteří mají rádi více omáčky, doplňte víno nebo vývar - ale nikdy nalijte do Römertopf chlad.
Tyto brambory, rýže, Kritharaki (malé rýžové těstoviny) nebo nudle se hodí velmi dobře.
