Čočková polévka s mletým knedlíkem a zeleninou
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 55 min.
přísady
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo smíšené kousky)
- 300 g čoček
- 140 g brambor
- 20 g másla
- Pěstujte přes 90 g slaniny
- 1/2 l vody
- 1/2 l kuřecí vývar
- 1 banda polévky
- 3 cibule
- 3 bobkové listy
- 4 bobule jalovce
- Špetka pepře a špetka soli
příprava
- Objektivy v jednom ½ Přidejte studenou vodu do litru studené vody po dobu 45 minut.
- ½ Do hrnce přidejte 1 litr kuřecího vývaru a nechte jej zahřát.
- Omyjte greeny, nasekejte a přidejte kuřecí vývar. Do kuřecího masa přidejte 3 bobkové listy, trochu pepře, 4 bobule jalovce a cibuli ve čtvrtině. Vařte kuřecí vývar a osolte. Poté vložte zpět v malém měřítku a zeleninu vařte 20 minut.
- Nyní dejte čočku objektivu s namočenou vodou na střední úroveň.
- Nakrájejte druhou cibuli na malé kostky a krátce opečte, pak opečte slaninu.
- Mleté maso smíchejte se všemi ingrediencemi a přidejte dušenou cibuli.
- Brambory nakrájejte na kostičky, přidejte do čočkové polévky a kousek slaniny.
- Třetí cibuli nakrájíme na kostičky a smažíme 15 g másla, přidáme do čočky a jednou promícháme.
- Z vařené zeleniny odstraňte trochu vývaru asi 1/4 litru a přidejte do čočkové polévky. Nechte čočkovou polévku krátce a energicky vařit, poté ji čočkovou polévku uveďte zpět na nízkou úroveň a nechte ji vařit dalších 20 minut.
- Nyní vypněte čočkovou polévku, ale můžete zůstat na varné desce. Mleté maso tvarujte na malé kuličky, uvařte v malém vývaru a přidejte je do čočkové polévky. Nyní opět v malém měřítku po dobu 10 minut. jemně vařte.
- Poté přidejte čočkovou polévku se solí a zbylou zeleninu s pažbou v květináči a promíchejte. Nyní lze čočkovou polévku servírovat.
Tip: Přidejte čerstvé plátky chleba, jen chutné s čočkovou polévkou!
