Letcho sám
Letscho domácí: červené papriky byly v nabídce, kg 1,10 EUR, nemohly odolat, takže letscho se vařilo poprvé na skladě.
Můj letscho recept
- 2 kg papriky červené
- 2 kg zralých rajčat
- 1 kg cibule
- 1 hadí okurka
- 1 - 2 feferonky
- 3 - 6 česneku
- 3 lžíce oleje
- Sůl, pepř, papája
- 2 polévkové lžíce octa bílého vína nebo octu balsamico, citronová kůra
- 1 velký hrnec, 6 velkých šroubových nádob
Připravte zeleninu
Omyjte, vyčistěte, nakrájejte na proužky nebo kousky, nakrájejte na rajčata, nalijte na ně vroucí vodu, kůži a nakrájejte na kousky.
příprava
Zahřejte olej, krátce smažte papriky a česnek, přidejte jen velmi krátce papájový prášek, aby nezhorkala, postupně přidávejte cibuli a restovanou zeleninu, dokud nejsou mírně nažloutlé, nyní paprikové proužky, kousky rajčat, kostky okurky, sůl, pepř, ocet a Je-li to nutné, přidejte citronovou kůru a přiveďte k varu, poté vařte asi 30 minut.
Mezitím nalijte opláchnuté sklenice a přikrývky do mělké mísy vroucí vody a okamžitě převraťte.
Vařící Letscho vložte do sklenic, okamžitě je uzavřete, v případě potřeby obráťte a nechte vychladnout. Zachovejte chlad a temno.
První část, kterou jsem si dnes užil, Letscho s vařenou rýží, poté solená, kvásková rybí filé a hodně petrželky, vaříme, dokud se ryba nevaří ... hotovo!
