Připravte si zeleninovou sůl sami
Připravte si zeleninovou sůl sami
pro dodávku:
1 kg sezónní míchané zeleniny, mrkve, póreku, celeru, cibule, kedlubna, květáku, (divokých) bylin, kterékoli z nich má rád, nakrájený na kosti nebo nakrájený na plátky. Nakrájenou zeleninu smíchejte se 70–80 g soli a nechte ji namočit. Poté směs smíchejte tyčinkovým míchadlem, ochutnejte, dejte do skleněných nádob, hotovo. Přichází u soudů téměř denně.
Rostlinná sůl je neomezeně stabilní. Proto na podzim, když je sklizeň velká a levná, připravuji větší zásobu na celou zimu.
V létě skladujte v lednici, v zimě stačí chladná místnost.
