Volný tymián a rozmarýn v olivovém oleji
Mnoho bylin, jako je tymián nebo rozmarýn, lze snadno zmrazit v olivovém oleji. Zjistil jsem, že jejich chuť je skvělá.
A je to tak snadné:
Vezměte nádobu na kostky ledu, nakrájejte suché bylinky na kousky a vložte je do malých oddílů. Nyní nalijte olivový olej přes a do mrazničky.
Po zamrznutí můžete malé kousky udržet v mrazících pytlích. Pak máte to samé na smažení, dušení - nebo na salát - malou část kořeněného bylinného oleje.
Při pokojové teplotě se to okamžitě roztaví, při fotografování jsem si musel pospíšit!
Podobně můžete zmrazit jemné bylinky, jako je kopr a estragon v másle - a poté můžete okamžitě nakrájené kuře nakrájet.
