Žádné příliš tmavé dno
Tady je tip pro pečení začátečníků: peču velmi zřídka a často jsem přemýšlel, proč často v koláč shell byl příliš tmavý, nebo dokonce spálil, zatímco zbytek koláčů je stěží uvařen (metoda dřevěné tyčinky?).
Moje matka byla náhodou, když jsem vložil dort do trouby a okamžitě si uvědomil, co dělám špatně: dal jsem dort na plech. Je však lepší péct dort na roštu, protože list se opět zahřívá v troubě navíc a dává další teplo do dna koláče!
Ze stejného důvodu pečete pizzu znovu pouze na (nejlépe předehřátém) kovu!
