Orientální masové kuličky

čas

Doba přípravy: 1 hod.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 30 min.

Orientální masové kuličky Pellas s mátou.

asi 600 g masa z mletého hovězího a / nebo jehněčího masa (nejlépe v ekologické kvalitě)
1 šálek strouhanky
2 vejce
3 šalotky
2 - 4 stroužky česneku
1 - 2 nožové špičky kmín
1 - 2 nožové špičky skořice
1/2 banda prosté petrželky
1/2 banda čerstvých lístků máty
Pepř, sůl
štědrá šťáva z rajčatové pasty

Tady jdeme:

Smíchejte hack s vejci a strouhankou. Nastrouhejte šalotky jemně. Pokud raději nakrájíte cibuli jemně, měli byste je předtím smažit v malém olivovém oleji, jinak budete mít vždy chuť syrové cibule, která se zde dobře nehodí. Stiskněte česnek. Přidejte rajčatovou pastu, sůl a pepř. Jemně nakrájejte a přidejte čerstvé bylinky. Všechno také podvzor. Dělám to ručně a všechny prsteny odstraním.
Nyní si vždy připravte malé občerstvení smažením malé kuličky na pánvi s olivovým olejem. V závislosti na konzistenci a koření přidáte vhodné ingredience.
Jakmile se vše vejde, prsty palce o velikosti palce se nakrátko nakrájíme na olivový olej, dokud se nevytvoří vnější pevná pevná struktura.
Potom zhasne na plech potažený papírem, který je v předehřáté troubě. S mojí starou troubou beru 180 stupňů a trvá to asi 30 minut. Určitě uvidíte, kdy je optimálně vařená.

Skvěle se hodí: humus, mátový jogurt, sezamová mrkev, bulgurový salát, pita chléb atd. ...