Petržel - více než jen kuchyňské koření
Petržel je jednou z nejznámějších kuchyňských bylin a je určována téměř v každé zahradě, na každém bylinkovém lůžku nebo v mnoha domácnostech také jako bylinkový hrnec na okenním parapetu.
Dvouletá, vlastně nenápadná rostlina, pochází ze Středozemního moře a Kanárských ostrovů, kde roste divoce. V jiných zemích jsou známé také pod názvy: Bockskraut, Geilwurz, Kräut, Petersil, Peterle, Peterli, Peterling, Peter Green nebo Silk.
Existují dva druhy petrželky: ty s hladkým a ty s kudrnatými listy. Nejznámější je ten s kudrnatými listy. Druh s hladkými listy, který také? Italská petržel? Ačkoli má intenzivnější a aromatičtější chuť než kudrnaté listy, je také citlivější a rychlejší.
Kořenová petržel (petržel hlíza) je poddruh petrželky, z níž se samozřejmě, jak název napovídá, používá hlíza.
Použití v kuchyni
Období sklizně petrželky je od května do září / října. Po sklizni je můžete umýt, protřepat je v suchu, poté je snížit a zmrazit, aby byly delší dobu čerstvé. Nastavení stopky petržele ve vodě se nedoporučuje, protože se může rychle změnit na špinavé. Petržel je také sušena na dlouhou dobu, ale ztrácí aroma.
Většinou se listy a stonky petrželky používají čerstvé jako kořenitá bylina, zřídka je také, ale pak se vaří jen velmi krátce, jinak by ztratila barvu a chuť.
Petržel je všestranný v kuchyni! Pro kořenící polévky, omáčky (např. Se „zelenou omáčkou“) a zeleninové dušené pokrmy, na maso a na ryby, brambory, těstoviny a vejce, saláty, koktejly, zeleninové šťávy, pestem, na zdobení studených talířů, sypané na brambory nebo omeletu a dokonce i pyré pro zdravou a chutnou polévku z petrželky, kterou můžete použít.
Jako domácí lék a léčivá rostlina
Ale nejen jako kořenitá bylina v kuchyni, ani jako petržel ve zdravotnickém zařízení se nesmí opovrhovat. Dokonce i starověcí Řekové a Římané znali petržel více než před 2000 lety jako koření, ale jako účinný lék na mnoho nemocí.
Tato skutečně nenápadná rostlina má mnoho vlastností podporujících zdravíprotože je bohatý na esenciální vitamíny a éterické oleje a také na cenné minerály a stopové prvky. Obsahuje vitaminy A, B1 až B6, C, D, E a K. Vzhledem k jejich vysokému obsahu vitamínu C (140 mg na 100 g) ve srovnání s např. Například u citronů nebo pomerančů (asi 50 mg na 100 g) má povzbuzující účinek a pomáhá proti únavě pramene. Navíc to vypadá chutný. Ale také kyselina listová, beta karoten, draslík, vápník, hořčík, mangan, síra, fosfor, zinek a železo nejsou přítomny v malém množství.
Všechny tyto cenné ingredience nelze podceňovat, protože poskytují u. a. také pro pevné zuby a kosti. V případě revmatismu, onemocnění jater a oběhových poruch může také pomoci petržel.
Do éterické oleje petržel pracuje proti špatnému dechu a špatnému dechu; Jediné, co musíte udělat, je žvýkat několik čerstvých listů stonky. Kromě toho mají vlastnost neutralizovat toxické látky před kouřem a kouřem a tím vytvářet neškodnou část cigaretového kouře, čímž jsou plíce chráněny před karcinogenními látkami.
Čaj z petrželky stimuluje celý trávicí proces, jakož i diuretikum, čištění ledvin a jater. Za tímto účelem si vezměte 2 lžičky rozdrcené čerstvé petrželky (nejlépe hladké odrůdy, protože obsahuje více aktivních složek), nalijte na vroucí vodu a nechte vytéct po dobu 10 minut. Dehydratační účinek čaje zabraňuje ledvinám a močovým měchýřům a vyplavuje bakterie a toxiny. Současně je podporována tvorba krve, srdce je posíleno a z žil se uvolňuje cholesterol.
V těhotenství by se však mělo upustit od nadměrné spotřeby petrželky, protože to má účinek na podporu práce, a proto může mít předčasný porod. U menstruačních poruch má však petržel uklidňující účinek.
Kromě toho má petržel tu výhodu, že může být aplikována nejen interně, ale také externě. Takže si můžete nejen připravovat čaj z listů, kořenů nebo sušených květin nebo semen, ale také vyrábět tinktury. Petrželský čaj nebo zředěná tinktura může pro. B. aplikuje se na reliéf hmyzích kousnutí na kůži nebo se aplikuje ve formě obálek, omývajících se nebo koupe, čímž pomáhá proti vyrážkám a lupům.
Na zahradě
Petržel může být dobře pěstována v zahradě, ale také v zahradě box okno nebo v jednom vědro táhnout nebo na parapetu, pak budete mít od jara do pozdního podzimu vždy čerstvé stonky k dispozici.
Semena se vysévají od března nejlépe na jasném a teplém místě, ale ne na přímém slunečním světle. Protože je petržel tmavý klíček, musíte semena dobře zakrýt půdou. Půda by měla být bohatá na živiny a vždy udržována vlhká, ale podmáčené rostliny nemohou tolerovat zamokření. Po asi 3 až 4 týdnech klíčí semeno.
Petržel je dvouletá rostlina. Po sklizni je poté zcela oříznuta a co nejvíce zakryta, aby byla chráněna před mrazem.
Ve druhém roce pak vyrostou některé delší stonky, které tvoří od června / července žluto-zelené cibulovité květy. Ty mohou být sušeny nebo použity k vývoji výsledných aromatických plodů se semeny. Koupit hned 
Sperli 594 Zeleninová semínka petržel Jednoduchý řez 3, zelený 0,00 ?
