Nakládané papriky s cibulkou a česnekem
přísady
- 800 g červené, žluté zelené papriky připravené v hrubých kusech (bez poupat, semen a bílé kůže)
- 1 cibule oloupaná v kroužcích
- některé oloupané stroužky česneku
- 500 ml vody
- 250 ml octa z bílého vína
- 3 lžíce cukru
- 3 lžičky soli
- Oregano, tymián, pepře nebo čerstvý hrubě mletý pepř
- 4-5 lžíce olivového oleje
- 4-5 čistých zednických nádob (jako jsou např. Skleněné nádoby) v závislosti na velikosti
příprava
Papriky rozetřete s cibulí, stroužky česneku a kořením na sklenice. Vařte vodu, ocet, cukr a sůl dohromady a nalijte do sklenic horké (nechte asi 1,5 cm pod okrajem). Přidejte 1 lžičku olivového oleje do každé nádoby a dobře zavřete sklenice.
Naplňte odkapávací misku vysokou 2 cm vodou, umístěte sklenice do určité vzdálenosti (sklenice by se neměly dotýkat). Zatlačte do spodní kolejnice trouby, předehřát na 95 ° C a vařte 70 minut. Nebo vařte v pánvi.
Vynikající příloha pro pečení, fondue, grilování nebo zpracování v různých salátech.
Každý, kdo chce, aby papriky vydržely dlouho, dává každé sklenici asi 1 Msp. Einmachhilfe, ale i bez brýlí je zachováno alespoň 6 měsíců.
