řízek kastrol
přísady
Pro 4 osoby:
- 6 vepřových řízek
- 2 plátky šunky Black Forest (asi 0,5 cm silné) (Alternativně jiná silně uzená šunka)
- 2 plátky vařené šunky (asi 0,5 cm silné)
- 2 šálky sladké smetany
- 1 pekáč se skleněným víkem
příprava
Vepřové maso nakrájíme na polovinu. Kostkou šunky z černého lesa a vařenou šunkou. Do pekáče se vejde 12 kusů řízek ve tvaru ventilátoru. Prosím, už ne sůl ani pepř. Jinak by to bylo příliš slané.
Distribuujte šunku a vařené šunky rovnoměrně.
Nalijte na něj dva šálky smetany. Nasaďte skleněné víko a vložte na jednu noc do lednice. Maso nyní přijímá obsah soli šunky a je díky smetaně úžasně něžné. Následující den sklouzněte do studené trouby (jinak sklo praskne) a troubu zahřejte na 200 stupňů. Pečte kastrol po dobu 1 1/2 hodiny. Chutná čerstvá bageta, aby byla rychlá.
Můžete také servírovat jídlo s rýží, hranolkami nebo krokety.
