Brambory s pikantní rajčatovou zeleninou
Zde je veganský recept na chutné bramborové jídlo, které je smažené v troubě. Brambory se podávají na pikantní rajčatové zelenině. Vypadá dobře, je vegetariánská.
Myslím, že je to tak lahodné, jak to je. Jídlo můžete samozřejmě rozšířit o grilované maso nebo rybí filé.
přísady
U brambor:
- 1 kg brambor
- olivový olej
- Sůl a pepř
Brambory se umyjí, ale neloupané se nakrájí na kousky, smíchají se s několika lžičkami olivového oleje, nasolí se a pepřují a pečou na pečícím plechu křupavým po dobu 50 minut při 200 stupních.
U rajčatové zeleniny:
- 1 kg aromatických rajčat
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 červené chilli papričky, vykuchané
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky papriky v prášku sladké
- Sůl, pepř
- 1/2 lžičky cukru
- 3 polévkové lžíce rajčatové pasty
- nasekané listy bazalky
příprava
- Rajčata se čtvrtí a semena seškrábnou lžičkou. Pokud chcete, můžete zmrazit na další rajčatovou polévku.
- Cibule se nakrájí na kousky a potí se stroužky česneku v oleji.
- Rajčata se přidají a duší po dobu 5 minut.
- Nyní je trh rajčat i koření smíšený. Vaříme dalších 5 minut.
- Zelenina by měla stále kousat a být hrudkovitá.
- Chcete-li sloužit, vezměte si hluboký talíř, nakreslete na něj zeleninu rajčat, brambory přicházejí uprostřed.
- Nahoře je nasekaná bazalka posypaná.
Užijte si jídlo!
