Červené víno želé s hruškami
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Doba odpočinku: 3 hodiny
Celková doba přípravy: 3 hodiny 35 minut
Jedna ovocná hruška byla stále v koši na ovoce a víno bylo také nalezeno v kuchyni, a tak jsem přemýšlel o tom, jak z nich vyrobit lahodný dezert a několik dalších existujících ingrediencí.
Chtěl bych zdůraznit, že tento přípravek je určitě určen pouze pro dospělé, ale pro děti lze recept snadno změnit pouhým použitím dobré hroznové šťávy místo vína. Množství cukru uvedené v receptu by samozřejmě mělo být sníženo podle chuti, protože hroznová šťáva je již sladší než červené víno použité pro tento účel.
Můj recept je dost pro 2 osoby. Pokud sedí u stolu několik jedlíků, ingredience počtu lidí mohou být jako z. B. zdvojnásobit.
přísady
- 1 pevná, čerstvá hruška
- 250 ml červeného vína
- 1 lžíce citronové šťávy
- 3 lžíce cukru
- 2 1/2 listu želatiny červené nebo bílé
- 100 ml krému
- nějaké skořice
příprava
- Nejprve oloupeme hrušku, jádro a nakrájíme na hrubé, ale kousavé kousky. Poté vařte červené víno s cukrem a citronovou šťávou jednou, snižte teplotu na polovinu a hruškové kousky vylisujte asi 10 minut do horké vinné směsi.
- Mezitím želatinu namočte do trochu studené vody. Vyjměte pošírované kousky hrušek z vinné révy a nalijte do pěkných sklenic nebo misek. Želatina je nyní dobře vyjádřena a zcela rozpuštěna v ještě teplém víně.
- Nyní nechte víno trochu vychladnout a poté jej vyplňte přes kousky hrušek v dostupných skleničkách. Sklenice se potom nějakou dobu chladí v lednici - v případě dřívější přípravy, také přes noc -, dokud víno nezgélí a neztuhne.
- Nakonec se smetana rozstříká a ozdobí stříkáním pomocí sáčku na víno na želé. Pro ozdobu a také pro zaokrouhlování chutí posypete každou polevou stále dobrou štipku skořice.
Nechte to dobře chutnat!
