Švestková kaše s pikantní smetanou
přísady
Pro 3-4 porce vezměte:
- Švestky 750 g
- 400 ml hroznové šťávy nebo červeného vína
- Cukr dle libosti
- 40 g kukuřičného škrobu nebo 1 sáčkového pudinkového prášku
Pro kořenící krém:
- 2 šálky šlehačky
- 2 sáčky vanilkového cukru
- 1 čajová lžička skořice
- jedna špetka karafiátu a kardamomu
příprava
- Švestky jsou smažené a měkce vařené v nějakém červeném víně (nebo hroznové šťávě, pokud děti jedí), trvá asi 5-10 minut.
- U hroznové šťávy ještě nemusíte cukrovat, s červeným vínem.
- Pokud jsou švestky jemné, přidejte do varné směsi prášek ze škrobu / pudinku smíchaný se studenou vodou, přiveďte k varu a vyjměte z tepla, nechte vychladnout a vložte do chladničky.
- Smíchejte smetanu s vanilkovým cukrem, skořicí, hřebíčkem a kardamomem, šlehačkou a posypte švestkovými krupicemi.
Vynalezl jsem to sám, ale samozřejmě je možné, že jeden nebo druhý to už udělal nebo někde slyšel - v tom případě mě prosím nezasáhni.
