Rum hrnec a punč domácí
Retro je něco hip? Nejvyšší čas k opětovnému zavedení s nápoji. Ať už Rumtopf v zimě nebo ovocný punč v létě: Tyto nápoje poskytují příjemné potěšení po celý rok. Mladá generace si stěží vzpomene na vzrušení, když Mutti (ano, ptá se poté) spustila rumový květ v květnu nebo červnu s jahodami z vlastní zahrady. A pak už v létě, očekávání prvního adventu, kde to tradičně? povoleno. Nebo letní potěšení z ovoce. To není dusné, to je chutné! Jen to vyzkoušejte a vytvořte si vlastní názor.
Rumtopf se udělá
Tradičně se Rumtopf odehrává na konci jara / začátku léta s jahodami. Pak přijďte postupně na sezónní ovoce. Velmi jednoduchý a zaručený úspěch při dodržování několika zásad.
Potřebujete
- 5-litrový hliněný džbán s víkem, které se dobře uzavírá. Rumový hrnec rád zraje ve tmě, jinak ovoce neztrácí barvu. Dobře zavírací víko je povinné, protože hloupé ovocné mušky prochází nejmenší mezerou! Pokud máte choulostivý pocit, ovinte přilepenou fólii kolem mezery ve víku. Pokud si nepřejete koupit speciální rumový hrnec pro začátečníky, můžete k zabalení hliníkové fólie použít velkou sklenici zedníka s drátěnou sponou.
- Místo, kde může Rumtopf ukládat chladné a tmavé, nejlépe v suterénu.
- ovoce
- 54% rum? procenta jsou důležitá, jinak může rumový květ kvasit nebo plísní.
- Cukr (znovu, nikdy neukládat, což je stejně důležité pro uchování jako alkohol)
příprava
Recept: Smíchejte 500 g jahod, nejlépe nasekaných, s 500 g cukru a nechte stát, dokud se cukr nerozpustí. Potom nalijte do rumové nádoby a nalijte do rumu, dokud nejsou jahody dobře pokryty. Dávejte pozor, aby se plody nedostaly do vzduchu? Proto na něj nejlépe položte víko hrnce nebo talíř. A prosím, dávejte talíř zpět z hrnce;)
Nyní přidat další ovoce v průběhu roku? ale pak jen s polovičním množstvím cukru. Možné: meruňky, broskve, třešně, švestky, mirabely, hrušky, ananas. Vždy přidávejte rum.
Ostružiny, maliny a červený rybíz by se neměly vyhýbat, mohou být tvrdé.
V den adventu je tradičně rumový hrnec ochutnáván. Trochu vanilkové zmrzliny a pak: Užijte si!
Udělejte si ránu sami
S? Ovocný punč se obvykle marinuje několik hodin s vyšším obsahem alkoholu, poté se nalije na servírování se šampaňským a / nebo vínem. Pokud se vám líbí trochu jednodušší, snížíte na polovinu množství vína a šumivého vína a přidejte sycenou minerální vodu. A pokud dáváte přednost nealkoholické verzi, přidejte do marinády trochu cukru (aby ovoce bylo příjemné táhnout šťávu), případně vhodné bylinky, jako je máta nebo meduňkový balzám a které se používají k napouštění šumivého vína bez alkoholu nebo ovocné šťávy minerální vodou. Důležité je: Musí to být zima! Teplý punč nechutná. Zde jsou některé klasické recepty:
jahodový punč
Nakrájené jahody marinujte trochou Cointreau a čerstvými lístky máty. Naplněné ledově studeným bílým vínem a šumivým vínem.
meloun punch
Co tě dělá, když si vezmeš různé barevné melouny a bodne hlasitější malé kuličky? tak například červený meloun, oranžový meloun a meloun zeleně bledé kopřivové. Marinované rumem (vodka jde taky) a rozhodně máta. Pokud přidáte několik limetkových klínů, skončíte s jakýmsi punčem melounu mojito! Naplňte bílým vínem a šumivým vínem.
sangria
Špatný nápoj se tak zdiskreditoval? ale špatně! Vezměte pomeranče, citrony, jablka, broskve nebo nektarinky (poslední dvě lze také konzervovat), oloupejte a roztřepejte a ovocný salát marinujte 2 polévkovými lžičkami cukru, pomerančového likéru, brandy, citronu a pomerančového džusu. Těsně před podáváním naplňte sangrii suchým červeným vínem a minerální vodou.
Woodruff punč
Nechte čerstvý woodruff uschnout (teprve poté si vyvine typickou chuť) a nechte ho strčit po dobu maximálně 30 minut v bílém víně. Už ne, jinak budou všichni hosté poté spát u stolu. Přidejte pomlčku bezinkového sirupu a nahoře s bílým vínem a šumivým vínem.
V neposlední řadě: studená kachna
Nikdo neví, proč se punč nazývá, ve skutečnosti jde o šampaňské bílé víno. Ledově bílé víno s ledovým šumivým vínem, citronová kůra, hotové. Každý, kdo je úplně divoký, dává pár dalších listů meduňky. A pak: pro dobro!
