Savoy Hack pot
Pokud existuje veškerá „zimní zelenina“, zpracovávají se co drží. A mám rád chuť zelí savoy mnoha různými způsoby. Je dobré připravit tuto variantu, pro kterou je třeba:
přísady
Pro 4 porce:
- 1 zelí Savoy
- 500 g mletého masa ve směsi
- Olej na smažení
- 1 cibule
- 2 prsty česneku
- 1/4 l zeleniny
- 2 bobkové listy
- 1 šálek zakysané smetany
- Pepř, sůl, muškátový oříšek podle chuti
příprava
Zahřejte olej v pekáči, oloupané a nakrájené cibule, také česnek, postupně přidejte mleté maso. Mezitím si přečtěte zelí savoy, nakrájejte na proužky, omyjte, odložte a vypusťte.
Dochutíme osoleným pepřem a solí. Postupně přidejte nasekané zelné listy do mleté masové směsi v pekáči a zelí smažte savoy tak, aby se mohla vyvinout vydatná pražená vůně listů a tato barva se ujala.
Douse s rostlinnou surovinou, přidejte bobkový list a nechte 20 minut dusit se zavřeným víkem za občasného míchání.
Nakonec přidejte čerstvou zakysanou smetanu a podle chuti přidejte muškátový oříšek. To se skvěle hodí k domácím bramborovým bramborám.
