Saský bramborový koláč
Pro saský bramborový dort potřebujete následující.
přísady
- 500 g mouky
- 30 g kvasinek
- 125 g cukru
- 1 / 4l mléka
- 250g strouhaných brambor
- 100g sultanů nebo rozinek
- 125 g másla
- 50g nakrájených mandlí
- 30 g citronu
- 1 p. Vanilkový cukr
- 1/2 citronu (strouhaná slupka)
- sůl
Pro krytinu:
- 125 g másla
- 100 g cukru
- 1 - 2 lžičky skořice
příprava
Připravte těsto z mouky, droždí, cukru a mléka a nechte je na teplém místě. Nyní přidejte zbývající ingredience a vše hnětete do kynutého těsta. Vraťte se na teplé místo a nechte těsto vstát (dokud se jeho množství nezvýšilo na dvojnásobek). Potom těsto znovu promícháme a poté rozvaříme asi na 7 mm na pekáč a několikrát ho píchneme vidličkou.
poleva:
Rozpusťte polovinu másla, rozetřete na těsto a stiskněte malé prohlubně. Zbývající máslo rozprostřete do vloček. Posypeme cukrem a skořicí. Nechte ji ležet na teplém místě po dobu 15 minut.
Pečeme v troubě při 220 ° C po dobu asi 20-25 minut.
