Hubená kuřecí enchilada
čas
Doba přípravy: 45 min.
Doba vaření nebo pečení: 25 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
přísady
Pro omáčku enchilada
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 - 2 polévkové lžíce chilli (sklo) podle chuti
- 1 - 1/2 šálku rajčatové omáčky
- 1/2 lžičky chilli prášku
- 1/2 lžičky kmínu
- 3/4 šálku kuřecího vývaru
- Sůl a čerstvý pepř podle chuti
Pro kuře
1 lžička olivového oleje
2 vařená, nakrájená kuřecí prsa
1 šálek nakrájené cibule
2 velké stroužky česneku, nasekané
1/4 šálku petrželky
K dokončení
- asi 8 - 9 tortil
příprava
- Ve středním hrnci restujte česnek v olivovém oleji. Přidejte chilli, chilli, kmín, kuřecí vývar, rajčatovou omáčku, sůl a pepř a přiveďte k varu. Snižte teplo a duste asi 5-10 minut.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Zahřejte olej ve střední pánvi na střední teplotu. Smažte cibuli a česnek asi 2 minuty. Přidejte kuře, sůl, koriandr, kmín, oregano, chilli prášek, rajčatovou omáčku, kuřecí vývar a vařte asi 4 až 5 minut. Ochlazené kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky a dobře promíchejte.
- Kastrol namažte (nebo přikryjte hliníkovou fólií), přidejte asi 2 polévkové lžíce směsi do středu tortilly, složte a vložte do kastrolu, nalijte omáčku a posypte na něj nakrájeným sýrem čedar.
- Zakryjte hliníkovou fólií a pečte v troubě asi 200 stupňů na středním stojanu po dobu 20–25 minut.
- Podle chuti podávejte s kysanou smetanou a / nebo šalotkou nebo jarní cibulkou.
Chybové zprávy
