Skordalia - mandlová chléb omáčka
čas
Celková doba přípravy: 10 min.
Vzpomínka na Krétu: Skordalia - mandlová chléb omáčka. Pro tuto skvělou omáčku, která vypadá trochu jako mayo, potřebujete maltu - vyrobenou ze dřeva nebo kamene.
přísady
- 3 stroužky česneku
- 100 g mletých mandlí
- 100 g sušeného bílého chleba
- olivový olej
- vinný ocet
- Mořská sůl a pepř
příprava
- Chléb je namočen v teplé vodě a vymačkán.
- Oloupané stroužky česneku jsou drceny solí.
- Mandle a exprimovaný chléb přicházejí k maltám.
- Pomalu přidejte olivový olej a nakonec ochutnejte vinný ocet.
Takže dostanete hustou, velmi chutnou omáčku.
To se hodí u grilovaných ryb a pečené zeleniny, jako je lilek.
