Turecká špageta bez krému, bez laktózy
čas
Doba přípravy: 14 min.
Doba vaření nebo pečení: 22 min.
Celková doba přípravy: 36 min.
přísady
- 150g krůtí maso
- 3 lžíce oleje
- 4 žloutky
- petržel
- 100 ml mléka
- Mleté 80g grana-padano (bez laktózy) čerstvé
- trochu soli a pepře
- bazalka
- 500g nudle dle vlastního výběru, protože existuje více než 160 různých typů a tvarů, stránky DIN-A4 by mohly plně psát - ale myslím, že každý ví a zná své nudle, které má rád a chce!
příprava
- Vezměte, uh ... udělejte to takto :-) Nakrájejte krůtí maso na malé kousky a poté krátce osmažte v oleji. Mezitím si dejte hrnec těstovinové vody a uvařte těstoviny, samozřejmě "al dente". Smíchejte žloutek s mlékem a 40 g čerstvě nastrouhaného sýra Grana Padano a osolte petrželkou, trochou soli a pepřem.
- Po upečení nudlí vypusťte a vypusťte těsto.
- Směs vaječného mléka a sýra dobře promíchejte s vařenými a sušenými nudlemi a pečenými krůtími kousky. Dáme nudle, které jsou stále mokré, hned zpět do ještě horké nudlové nádoby na vaření a vložím je zpět na stále teplý sporák. Nyní dobře složte, dokud se sýrová omáčka z vaječného mléka nezačne vázat nudlemi.
- Považováno za „příliš nemíchat“, jinak jsou míchaná vejce. Měl by zůstat trochu vlhký v konzistenci omáčky. Pak přidejte trochu soli a dochutíme trochou bazalky, “dokončil jsem nudle. Podávejte a posypte strouhaným sýrem Grana Padano trochu nebo více. Přeji vám hodně zábavy při vaření.
