Plněné vepřové břicho s domácím houskovým knedlíkem
V asi 2 kg libového vepřového břicha (vykostěného) nakrájejte pytel. Maso třete dovnitř a ven solí, pepřem, česnekem a hořčicí.
knedlík těsto:
10 - 12 housek z předchozího dne nakrájených na malé kostky.
Vývar 300 ml (okamžitý)
3 vejce
1 velký šálek horkého mléka
Zamíchejte pepř, sůl a petržel na těsto.
Naplňte knedlíčkové těsto a opečte.
Maso pak v pekáčku nebo podobně. Umístěte asi 300 ml nasolené vody do pekáče a vložte do již předehřáté trouby na 150 ° C - 160 ° C s horním a dolním teplem. Asi po 20 minutách, kdy se kůra stane sklovitou, seškrábnou malé kostky ostrým nožem. Znovu a znovu s omáčkou.
Pokud je to nutné, přidejte tekutinu. Po asi 3 hodinách by měla být pečeně křupavá a hnědá.
Vynikající omáčka se nyní vstřebává do pečeně, nejen dobře vypadá, ale také skvěle chutná.
Je-li to možné, nakrájíme jej na tenčí plátky elektrickým nožem.
Pokud chcete, můžete si připravit pečený den předem a pak pečené. Velmi dobré, pokud očekáváte hosty.
Velmi dobré příklady jako příloha:
Kysané zelí, zelný salát, kapusta a každá jiná zelenina.
