Vepřový řízek plněný švestkami
Potřebujete čerstvou vepřovou panenku o hmotnosti 400 g, 200 g švestek
Tenkou rukojetí dřevěné lžíce opatrně vyvražte do vepřové panenky jakýsi tunel. Těsně před druhým koncem, takže máte pouze jeden otvor. Nyní je filé naplněné švestkami.
Jsou k dispozici v tetra baleních, již není třeba je namočit jako dříve.
S pomocí dřevěné rukojeti stiskněte ve švestkách, jděte tolik.
Zavřete se dvěma párátky napříč.
Nyní sůl a pepř celý filet.
Smažte ve směsi oleje a másla všude kolem, prach s moukou.
Poté v misce odolné proti ohni nalijte na něj vývar smíchaný se smetanou.
Zakryjte hliníkovou fólií a vařte 30 minut při 200 ° C.
Po vaření plátky nakrájejte, přidejte šťouchané brambory a smažené cibulové kroužky.
Omáčku z hrnce znovu osolte, v případě potřeby přidejte sůl a podávejte.
Uvidíte báseň - a rychle.
