Plněné vepřové kotlety s hříbky
čas
Doba přípravy: 45 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Doba odpočinku: 1 hodina
Celková doba přípravy: 2 hodiny 15 minut
Drahý přítel mi nedávno prozradil následující recept, který už od maminky adoptovala v mladém věku. Kompilace ingrediencí mi připadala docela zajímavá, takže dnes bylo toto opravdu chutné jídlo pro mého manžela. Byli jsme velmi překvapeni dobrým vkusem a odpovídajícími přílohami. Opravdu mohu doporučit vařit a popřát vám hodně zábavy při vaření a dobré chuti k jídlu.
Ingredience pro 2 osoby
- 2 mírně tlustší vepřové kotlety (nejlépe řezané řezníkem po jednom sáčku)
- 1 pytel sušených hub (vzal jsem hříbky)
- 1 balení velmi tenké nakrájené šunky
- 1 - 2 malé šalotky
- nasekané hodně hladké petrželky
- Máslo k opalování
- 1 hrst čerstvého nebo zmrazeného hrášku
- 3 - 4 malé jarní mrkve
- 1 - 2 chřestové kopí
- trochu másla
- Pepř, sůl / bylinná sůl, malý muškátový oříšek
- trochu smetany a trochu bílého vína k vyřešení omáčky
příprava
- K nasekání kotletek nejprve nasaďte sušené houby jednu hodinu a poté je nakrájejte na malé kousky a smažte je nasekanou cibulkou, šunkou a nasekanou petrželkou na malé másle na pánvi a nechte mírně vychladnout.
- Nakrájejte jarní mrkev a chřest a vařte je v mírně osolené vodě.
- Nyní naplňte kotlety houbovou hmotou a uzavřete otvory párátkem nebo roládou jehlou. Nyní osolte pepřem, solí a / nebo bylinkovou solí, na másle sádlem pomalu proměňte mouku a hnědou a vařte.
- Zelenina se hodí do pánve s máslem, malou nasekanou petrželkou a pepřem, solí, špetkou cukru a trochou muškátového oříšku.
- Krokety, které jsem si vybral jako přílohu, přicházejí po dobu 10 minut při 170 stupních v troubě.
- Nyní jsou kotlety vyjmuty z pánve a omáčka s trochou bílého vína rozpuštěna a malý kousek smetany dokončí celou věc a kotlety se znovu krátce umístí, dokud neslouží v pánvi.
Nyní mohou být talíře atraktivně uspořádány a část smetanové omáčky je dána přes kotlety. Ještě malá petrželka, kterou lze sníst.
Užijte si jídlo!
