Švábský salám
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
přísady
(Pro 3-4 osoby)
- asi 500 g klobásy, nejlepší Lyoner (v supermarketu jsou také předem nakrájeny)
- 150 g černá klobása,
- Do Stückle nakrájejte sýr (nejlépe Emmentaler) přibližně 300 g
- Kousky okurek
- 1-2 nakrájenou cibuli nebo jako prsteny (také červeně)
- 2 lžíce octa
- trochu vody
- 1 lžíce řepkového oleje
- nějaká petržel
- 1 lžička hořčice
- něco Vegeta nebo Fondor o. Ä., acc. černý pepř.
příprava
Nejprve se připraví omáčka:
- Voda, ocet, petržel, hořčice a Podravka se vzájemně mísí. Ve švábsku dáváte přednost něčemu kyselému, takže byste s octem neměli být příliš plachí!
- Vložte klobásu a sýr do mísy.
- Nakrájejte okurky a cibuli nebo nakrájejte na proužky nebo prsteny a složte.
- Salát na párky nechte asi 30 minut a krátce před podáváním nalijte trochu řepkového oleje.
Švábský radí
- Někteří mají rádi cibuli lépe než prsteny a na ozdobu, ale chutná lépe, když něco v omáčce zatáhli!
- S černou klobásou je to stejné: nelíbí se jim, že to ostatní přísahají!
Ond uf Swabian: Do guady!
