Lehké letní jídlo: teplý steakový salát s tymiánovými bramborami
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 35 min.
Plné a přesto lehké letní jídlo: teplý steakový salát s tymiánovými bramborami.
Toto jídlo je připraveno relativně rychle a dobře se hodí v teplé sezóně.
přísady
- 2 steaky (hovězí svíčková nebo rumpsteak)
- Cherry rajčata (koktejlová rajčata)
- Baby špenát nebo jehněčí salát (protože jsem ho měl na skladě)
- jarní brambory
- Tymián (nejlépe čerstvý)
- Máslo nebo vyčištěné máslo
- hrubý pepř, hrubá bylinná sůl
Pro marinádu
- hrubý pepř
- jemně nasekané chilli papričky nebo chilli vločky
- málo neutrálního oleje
příprava
- Bifteky se nakrájejí na kousky a dobře se otírají marinádou. Klidně se hněte a odejděte na dobrou hodinu.
- Mezitím vaříme malé jarní brambory se slupkou, mozzarellou, sušíme a restujeme na pánvi v horkém másle ze všech stran.
- Přidejte spoustu čerstvých tymiánů, pokračujte v rýžování, smažte tymiánové větvičky, osolte a pepř.
- Zahřejte pánev bez přidání tuku a smažte steaky (vždy z ledničky před smažením a přiveďte na pokojovou teplotu) ze všech stran.
- Když přijmou barvu, přidejte rozdělená koktejlová rajčata. U rajčat se proces pečení okamžitě přeruší, rajčata se houpají jen asi 2 - 3 minuty,
- Poté přidejte promytý, ale suchý dětský špenát, dávkujte, vyjměte z talíře. Špenát (volitelně jehněčí salát) se okamžitě zhroutí, ale měl by být stále svěží.
- Dochutíme hrubou solí a pepřem.
Podáváme brambory s teplým steakovým salátem na talíři, přidejte malý bylinkový tvaroh a ovocný chutney a nechte ho ochutnat.
