Sladké obláčky z listového těsta
Po poslední dezertní přípravě jsem nechal několik lahodných divokých brusinek, které kamarád sbíral a vařil. Také hotové listové těsto bylo stále v mé nabídce, a tak jsem se rozhodl péct nějaké sladké listové pečivo rychle.
Jsou velmi rychlé a snadno vyrobitelné, polštáře jsou také vynikající pro kávu a jako svačinu mezi nimi. Mohu to doporučit s čistým svědomím a pečení je snadné. Polštáře můžete samozřejmě naplnit jakýmkoli jiným ovocem. Jsem si jistý, že pro vás najdete ten správný vkus.
Ingredience pro 18 polštářů
(v závislosti na velikosti to bude více či méně)
- 2 talíře připravené z listového těsta
- asi 250 g vařených brusinek (nebo jiného ovocného kompotu podle druhu a výběru)
- 1 celé vejce
příprava
Nejprve jsem rozbalil lístkové těsto ležící na jeho pečícím papíru a položil ho na pracovní plochu. Zapnul jsem troubu tak, že je předehřát na 200 stupňů, aby péct polštáře.
Pak mám s lžičkou malé hromady vařených brusinek ve stejných intervalech na jedné z listových talířů. Nyní jsem obešel tyto jednotlivé hromady s rozkvetlým vejcem. Z druhého talíře z listového těsta jsem nyní nařezal proužky, aby odpovídaly brusinkovým vlasům, a položil je na připravené čtverečky.
S ostrým nožem pak mám spodní listovou pečivovou desku, aby odpovídala krytu podél proužků a prořízla se v šekech. Hrany jsem dobře přitlačil na hrany zasazené vajíčkem a opatrně jsem stlačil vidličkou pro větší bezpečnost.
Nakonec jsem si polštáře zbalil zbývajícími rozšlehanými vejci, položil je na plech s pečicím papírem a vtlačil je do předehřáté trouby. Tam jsem to nechal péct asi 15 až maximálně 20 minut zlatohnědé.
Po pečení jsem polštáře na drátěný stojan vychladl. Po ochlazení mohou být okusovány společně s dobrým šálkem kávy.
Nechte to dobře chutnat a bavte se pečením!
