Chutné a zdravé: Grünkernauflauf
Dokonce i vegetariánům nic nechybí! Chutné a zdravé! Vegetariánská GREENKERNAUFLAUF.
Super easy - Super potěšení pro 4 osoby:
Zahřejte 1/2 lžičky olivového nebo řepkového oleje / středně horké, 250 g zeleného jádra / celých zrn a 1 cibule / nakrájenou na kosti, míchejte smažit asi 2 minuty, přidejte 3/4 l horké vody / zrno by mělo být asi 3 prsty hluboko pokryté tekutinou , Míchejte ve 2 zeleninové zásobní kostce nebo prášku. Snižte teplotu tak, aby byla mísa lehce vařena se zavřeným víkem. přibližně Vařte 40-45 minut. Vypněte sporák, nechte hrnec na talíři.
Nechte zelená jádra zcela vychladnout. Připraven tak, aby byl hrnec uložen v chladničce po dobu 1-2 dnů nebo na čerstvém vzduchu, dokud nevychladne při nízkých teplotách.
Do zrn přidejte 5 malých nebo 4 velkých vajec, pepř, případně sůl, 1 pepř, 3 kostky mrkve a promíchejte směs. Vše vložte do kastrolku (případně lehce kartáčovaného olejem).
Rozetřete 2 velká nebo 3 středně nakrájená rajčata na směs, lehce stiskněte, přidejte 1/2 lžičky olivového oleje po kapkách přes rajčata.
Předehřejte horní / dolní část trouby 200 stupňů, tvar na horní straně mřížky, pečte střední tyč asi 40 - 50 minut, je-li to nutné, více, dokud povrch již není tekutý, hmota vajíčka je zablokována a má zhnědnutí.
Snižte teplotu na 175 stupňů, na povrch naneste 150 gramů strouhaného ementálu a pečte kastrol na požadované zhnědnutí sýra v troubě.
Kastrol by se měl ochladit po dobu asi 30 minut nebo by měl být pouze teplý, aby se aroma lépe rozvíjely. I při pokojové teplotě chutná skvěle s barevným salátem nebo jehněčím salátem.
