Tymiánový med s pomerančovou marmeládou a octem tymiánu
Protože tymián používám jako zahradu v zahradě, často dostávám spoustu této nádherné byliny několikrát v létě.
Tymián miluje, aby byl omezen, aby vytvořil nové čerstvé výhonky.
Je to nejvíce aromatické před květem. Kvůli časovým omezením jsem nemohl sklízet, a tak jsem zkusil květiny a vykouzlil úžasnou pomazánku: tymiánový med s anglickou pomerančovou marmeládou.
Původně bylo plánováno med zjemňovat pomerančovou kůrou. Při absenci bio pomerančů jsem se uchýlil k anglické pomerančové marmeládě, která byla stále na skladě.
příprava
- Vložte obsah asi sklenice medu do kastrolu.
- Přidejte půl sklenice hořké pomerančové marmelády.
- Při nízkém žáru (nepřehřívání) rozpusťte džem tak, aby se mísil s medem.
- Opláchněte a osušte odpovídající brýle a víčka, aniž byste se dotýkali nitě.
- Přidejte tymiánové stonky s květinami (nemyjte květiny, jen setřásejte, aby se volné květy nedostaly do medu).
- Naplňte sklenice horkou medovou směsí.
- Pevně zašroubujte a nechte stát alespoň 2 týdny.
Další varianta
tymián ocet
Jednodušší a levnější je výroba tymiánu octa, který se hodí k rajčatám, uzeninám a zelným salátům.
Výhodně si vezměte ocet sherry, vína nebo jablečného moštu, vložte jej do skleněné nádoby, přidejte hodně čerstvého tymiánu a nechte jej na tmavém místě (nejlépe v tmavé láhvi) po dobu asi 4 týdnů.
Kmen po asi 2 týdnech a dekantovat.
