Takže pomerančový džem
Pokud nechcete jíst sladkokyselé, ale sladké, klikněte prosím pryč. Trochu to připomíná chuť hořké pomeranče.
Omyjte 1,5 kg organických pomerančů a 2 kg organických citronů, osušte a jemně oloupejte bramborovým nebo chřestovým loupáním.
Rozdělte skořápky na malé tenké proužky a odložte stranou. Odstraňte bílou pokožku. Není to nutné.
Plátky ovoce. Odstraňte jádra. Nejsou ani potřeba.
Rozemelte buničinu v mixéru (nebo podobně). Vložte vše do velkého hrnce a přidejte 1 kg želírujícího cukru 1: 1. Přidejte drcené slupky.
Nenechávejte příliš teplé po dobu alespoň 10 hodin.
Za míchání přiveďte k varu. Před plněním jsem přidal jednu polévku řepkového oleje. Takže jsem neměl žádnou pěnu.
Zabralo mi to asi 8 až 10 minut, než jsem ji naplnil 6 šroubovacími nádobami (dříve v nich bylo 500 g medu).
Dělá to trochu práce, ale stojí to za to.
