Rajčatová omáčka "Bolognese" ve stylu babičky kachny
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
přísady
- 400 g mletého hovězího masa nebo půl a půl
- 2 plechovky loupaných rajčat
- Sůl, pepř, bylinky z Provence,
- 1 střední cibule
- 3-4 stroužky česneku, v závislosti na velikosti
- 1 špetka kajenského pepře
- 2-3 lžičky cukru
- trochu rajčatové pasty z tuby
- 1 rána červeného vína (může, nemusí)
příprava
Neuvařujte hack příliš horké. Velmi chudé s trochou (olivového) oleje. Cibuli nakrájejte na kostičky. Otevřete plechovky a přidejte tekutinu do hacku. Poté rajčata v jedné z plechovek promíchejte mixérem, aby zůstaly malé kousky. Mixér se vejde do plechovky, takže pyré mohou zůstat čisté.
Vložte všechny ostatní ingredience (kromě vína) do ostatních plechovek a všechno protáhněte. Obsah obou plechovek v hrnci vařte asi 10 minut. Pouze přidejte víno na konci.
Doporučení pro jednotlivé domácnosti a jiné malé domácnosti:
Omrzl jsem omáčku, mírně zahuštěnou „omáčkovým pojivem světlé“, po částech ve zploštělých pytlích. Také vařím špagety na skladě a zmrazuji je, také v plochých pytlích. Z tohoto důvodu se jim zabrání po obsazení malým množstvím oleje při sloučení. Tímto způsobem máte v domě připravené rychlé jídlo. Oba sáčky se rozmrazují samostatně při 700 W v mikrovlnné troubě a přicházejí přímo na desku. To pak může být znovu uvedeno do mikrovlnné trouby na požadovanou teplotu. Parmezán nad ním - užívejte si!
