Bílé fazole s vepřovým masem
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 35 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 5 min.
Tento recept na omáčku z bílých fazolí a vepřového masa se snadno připravuje, dobře se hodí k těstovinám a chutná chutně.
přísady
- 500 g bílých fazolí
- 600 g vepřového masa z ramene nebo krku
- 2 polévkové lžíce másla
- 5 lžic mouky
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- petržel
- Sůl, pepř, paprika, instantní prášek
příprava
- Večer předtím umyjte bílé fazole na sítu, vložte do velkého hrnce se spoustou vody a nechte přes noc promočit. Naplním je do hrnce, ve kterém se vaří. V tlakovém hrnci vždy vařím luštěniny.
- Následující den vylijeme namočenou vodu, takže jsou lépe stravitelné, do fazolí nalévejte čerstvou vodu, musí být asi 10 cm nad fazolemi, znovu bobtnají. Vařte v tlakovém hrnci po dobu 25 minut, prosím, nesolte. (V běžném hrnci potřebuje fazole asi 60 minut).
- Mezitím nakrájejte maso a mrkev, nakrájejte cibuli a česnek.
- Maso opékejte na pánvi, sezónu, přidejte cibuli a smažte na krátkou dobu.
- Přidejte všechny ingredience k vařeným fazolím, sezóně a sezóně, pokud není dostatek tekutin, přidejte vodu.
- Uzavřete tlakový vařič a vařte 5 minut.
- Na malém pánvi udělejte lehkou roux.
- Pomalu přidejte k vařeným fazolím roux, přiveďte k varu, ochutnejte. Posypeme petrželkou.
- Mezitím jsem uvařil nudle.
Přeji vám hodně zábavy při vaření a dobrou chuť k jídlu
