Zeleninový rissole (Boulette) s čerstvými ingrediencemi
Rostlinné masové kuličky / masové kuličky jako prstu.
O víkendu jsme pozváni na rodinné setkání s bratrem mého otce. Normálně je to tak, že si půjdeme bowling společně, například v létě v parku nebo cokoli, a večer společně večeříme.
V létě je zde grilování, v zimě každý přináší nějaké „jídlo z prstu“. Tentokrát máme pro malé zeleninové karbanátky rozhodnuto a asi 30 kusů potřebujete následující ingredience:
1 kg mletého masa půl a půl
2 cibule
1 starý namočený chléb nebo 3 - 4 plátky starého namočeného toustového chleba
Sůl a pepř
4 stroužky česneku
150 ml zeleninového vývaru
1 vejce
nakrájenou zeleninu dle vašeho výběru (u nás: paprika, cuketa, pórek, kukuřice a malé kousky mrkve)
Cibule se nakrájí na malé kostky a ve velké míse se spojí s jemně řezanými stroužky česneku, vajíčka, zeleninového vývaru a namočeného chleba / housky. Nyní se přidá sůl a pepř a míchá se. Lze také přidat mincovník.
Nyní je čas vyčistit zeleninu a nakrájet. Rádi ji rozstříháme co nejmenší a poté ji přidáme do mše. Ruce umyté, celá hmota je nyní hnětena čistými rukama a poté se zformuje do asi 30 malých "Minifrikadellchen".
Na pánvi se trochu margarínu zahřeje a masové kuličky se poté smaží dobře.
Tak to vypadá. (Mimochodem, udělali jsme také těstovinový salát.)
